0034681_waterkloof.jpeg

WATERKLOOF

STELLENBOSCH - ZUID-AFRIKA

Paul Boutinot is de drijvende kracht en inspiratiebron voor Waterkloof Estate in Somerset West. Wijnbouw in vele facetten, duurzaam, biologisch en biodynamisch.

Het prachtige wijndomein Waterkloof Estate, werd in 2004 gekocht door Paul Boutinot.
Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, op slechts drie kilometer van de oceaan. De wijngaarden van de Waterkloof-wijnen bevinden zich op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven zeeniveau. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl. Het domein is volledig biodynamisch.

African Signature Waterkloof.png
African Signature Waterkloof (1).png

WAAROM BIOLOGISCH?

Na tien jaar zoeken denken ze een unieke wijngaard te hebben gevonden die echt goede wijnen kan produceren met een echt gevoel van plaats. Het is daarom hun doel om druiven te telen die zo gezond, evenwichtig en karaktervol zijn als hun natuurlijke omstandigheden dat toelaten. Ze geloven dat dit alleen kan worden bereikt door te telen op een boerderij die echt leeft en in harmonie is met de natuurlijke omgeving - vanaf de rotsachtige grond waarin de wijnstokken groeien, helemaal door het omringende ecosysteem.

WATERKLOOF WIJNEN